Sukaldeko tresnen zarataz inguratuta hazi gara, asteburuetan eguerdietako poteoaren zarata artean, baratzeko produktuen zapore biziarekin, tabernako barran elkartzen den jendearen barre algara artean, eta brasa eta saiheski erre berriaren usainarekin.

Bizitzak dituen gora-beherak direla eta, jatetxeak jabez aldatu zuen hainbat urtez. Zorionez, atzean geratu dira garai horiek eta, orain, etxekoak itzuli gara.

Ibanek hartu du orain erreleboa, gure aitak duela 25 urte agintea hartu zuenean izan zuen gogo eta ilusio berberarekin. Bere lan egiteko modua eta filosofia inoiz baino biziago dago egun Montxo Erretegian.