3 générations
ANCRÉES DANS LA TRADITION
LES DÉBUTS
Montxo a pris la relève de son père, qui fut le premier à ouvrir le bar et bureau de tabac, situés où se trouve aujourd’hui le restaurant Montxo. C’était il y a plus de 25 ans.
Ses enfants, Arantxa et Iban, ont grandi en voyant leur père gagner la sympathie et la confiance des habitants d’Urdax et des villages voisins, ainsi que des visiteurs, français pour la plupart.
Le restaurant Montxo est devenu de plus en plus populaire, grâce au travail et à la qualité irréprochable de ses plats. Mais aussi grâce à la variété et au goût authentique des tapas à l’heure de l’apéritif.
Aujourd’hui, c’est Iban, le cadet, qui a pris le relais du père.
La famille
EST REVENUE POUR RESTER
Après quelques années entre d’autres mains, l’heure est venue de rendre au village le Restaurant Montxo tel qu’il le connaissait quand leur père était aux fourneaux. C’est un grand défi qu’Iban relève avec joie et avec l’assurance d’avoir appris du plus grand maître qu’il pouvait imaginer : son père.
Nous vous attendons
AU MÊME ENDROIT, COMME TOUJOURS
À la frontière avec la France, Dantxarinea, et de l’autre côté de la vallée du Baztán, c’est un lieu chargé d’histoire et de tradition. L’endroit parfait pour faire une pause sur la route.
Urdax, petite ville seigneuriale entourée de bois et de montagnes, devient ainsi le décor parfait pour savourer une bonne gastronomie au contact de la nature.